DIPLOVIS Diplôme en management international de l'hôtellerie et de la restauration

Piloter et contrôler les opérations dans un objectif de performance globale

• Superviser et organiser la production d’un service performant à la clientèle

• Définir et mesurer les indicateurs qualité

• Elaborer les budgets et les tableaux de bord de pilotage

• Contrôler et ajuster les processus de production de service dans le respect de la règlementation et des objectifs de l’entreprise

Innover dans la conception des expériences client

• Assurer une veille et s’ouvrir sur une vision prospective des tendances dans différents écosystèmes

• Appliquer les outils du design thinking pour développer des solutions esthétiques, émotionnelles et transformationnelles

• Exploiter les technologies digitales dans l’expérience client

• Définir le cadre de faisabilité opérationnelle et de réalisme économique (business oriented)

Elaborer des stratégies de revenus et optimiser les revenus

• Interpréter les états financiers

• Collecter et exploiter des données à des fins d’analyses qualitatives et quantitatives

• Démontrer un esprit critique, un raisonnement logique et argumenté

• Anticiper les risques

• Déceler et activer les différents leviers de maximisation des résultats

• Illustrer à l’aide d’exemples de produits/ services/organisations quelques grands types de modèles d’affaires (économie circulaire, innovation frugale, innovation responsable...)

• Analyser le modèle économique d’une organisation sous le prisme de ses impacts sociaux et environnementaux

Intégrer dans son management les outils de la RSE

• Appréhender les enjeux sociétaux et environnementaux

• Déployer les initiatives de l’entreprise

• Etre force de proposition dans l’étude et la mise en œuvre de nouvelles initiatives

• Agir de manière responsable et éthique sur le plan social et environnemental

Manager les organisations et gérer les ressources Humaines dans un contexte international

• Encadrer et animer des équipes multiculturelles dans des contextes variés et des situations complexes

• Détecter et budgéter les besoins en termes de recrutement et de formation

• Proposer et mettre en place des stratégies de motivation

• Mobiliser ses équipes autour d’un projet collectif

• Adopter un leadership inclusif et bienveillant

Communiquer dans des contexte variés et via différents outils de communication

• S’exprimer et rédiger de manière fluide, compréhensible et impactante en français et en anglais

• Echanger avec aisance et plaisir dans une autre langue étrangère

• Utiliser le vocabulaire et adapter son style rédactionnel aux réseaux sociaux

• Convaincre de ses arguments de façon synthétique et a propos en maîtrisant ses émotions

Développer son leadership citoyen

• Incarner et partager des valeurs humanistes et d’intégrité morale

• Mettre son intelligence émotionnelle au service d’un management responsable, de sa confiance en soi et de son leadership

• Aiguiser sa curiosité et son ouverture d’esprit

• Se remettre en question pour un apprentissage tout au long de la vie

• Travailler de façon collaborative avec l’ensemble des parties prenantes de l’écosystème, tout au long de la chaîne de valeur.

• Identifier les obstacles systémiques et structurels à l’équité et à l’inclusion

• Expliciter les biais cognitifs qui mènent aux discriminations

• Présenter les indicateurs pertinents pour piloter une stratégie durable et équitable

Mettre à profit les différentes facettes du digital et expérimenter les technologies d'avenir

• Appréhender le digital comme enjeu de performance et de compétitivité

• Développer une culture « High-Tech – High touch » et l’intégrer dans l’expérience client et collaborateurs

• Avoir un regard critique sur les innovations techniques et leurs limites (efficacité énergétique, captage et stockage du carbone, géo-ingénierie, nouvelles sources d’énergie et vecteurs énergétiques, etc.)