Manager opérationnel en restauration H/F

Description du poste

Vous coordonnez l'activité du restaurant pendant les services et répartissez les collaborateurs selon l'affluence et les priorités. Présent sur le terrain, vous accompagnez l'équipe, gérez les imprévus et intervenez en renfort lorsque cela est nécessaire. Vous garantissez la qualité de l'accueil, la rapidité du service, la satisfaction des clients et le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous participez également au suivi des stocks, des livraisons, des caisses, des pertes et des résultats. Vous avez déjà animé ou encadré une équipe dans la restauration, le commerce, la grande distribution, l'hôtellerie, les loisirs ou un environnement de services rythmé. Manager de terrain, vous savez organiser l'activité, donner des consignes claires, mobiliser vos collaborateurs et prendre des décisions rapidement. Calme, réactif et attentif aux clients, vous acceptez la polyvalence et participez aux opérations avec votre équipe.

Métiers associés

• Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration