Chef(fe) de partie pâtisserie (H/F)

Placé sous l'autorité hiérarchique du Chef pâtissier, vous assurez le rôle de Chef(fe) de partie pâtisserie au sein de notre restaurant « La Verrière ».

Vos missions principales seront :

• Assurer la mise en place selon votre poste attribué sous la supervision du Chef pâtissier.
• Supervision des commis et des stagiaires.
• Contribuer à l'élaboration du petit-déjeuner avec la tourière,
• Réaliser avec précision les plats de sa section, en maintenant un poste propre, organisé et rigoureux.
• Réaliser le service du soir.
• Nettoyer et entretenir la cuisine et son poste de travail dans le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Utiliser de manière efficace et sécurisée l'ensemble des équipements culinaires.
• Appliquer en permanence les règles HACCP et les standards de production alimentaire et utilisation de l'E-PACK HYGIENE.

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons une personne passionnée par la gastronomie, disposant d'une excellente maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration gastronomique. Autonome et polyvalent(e), vous souhaitez vous investir durablement au sein d'un établissement de grande renommée. Une expérience professionnelle d'au moins trois ans dans un restaurant étoilé est requise. Vous appréciez le travail en équipe et contribuez activement à la dynamique collective.

AVANTAGES

Logement en chambre partagée

Nourri, midi et soir également pendant les repos hebdomadaires

Uniforme professionnel blanchi