Chef/ Cheffe de partie tournant pâtisserie HIVER26 POSTE LOGE (H/F)

DATE Approximatif 11/12/2026 au 31/03/2027

Accueil client de 19h00 à 20h00 (en générale les services termine vers 22h00/23h30 max)

Objectif principal du poste :

vous êtes responsable de la réalisation des desserts et entremets tout en étant capable d'intervenir sur d'autres parties de la cuisine selon les besoins du service. Il/elle garantit la qualité et la régularité des préparations dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Bon déroulement du service, qualité et rapidité d'exécution

Gestion de la propreté de la cuisine, gestion du service

Fonction : Cuisinier, pas de brigade

RESTAURANT FERME LE MARDI ET DIMANCHE SOIR

Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine Mr Macchi Eric 40 ans de métier

Vos taches seront :

Ranger et vérifier les livraisons

Remonter la liste des produits pour la journée

Mise en place pour le petit déjeuner (fruits, compote, yaourt)

Aides des entrées froides et de sa mise en place (foie gras chutney brioche, saumon mariné et fumé)

De la propreté du frigo et de la chambre froide

De préparer le repas du personnel (crudités, plat chaud)

De vérifier les légumes de chambre froide (qualités)

De la mise en place du frigo des desserts et toutes les préparations

Aide pour

Couper les charcuteries (spécialités du soir)

Couper la viande si Pierrades ou Bacchus

Gérer avec le plongeur les légumes a éplucher de bases (carottes, pommes de terres, poireaux, salade)

Aider a la plonge quand il le faut

Nettoyer la cuisine, les poste de travail, fourneau et sol

Compétences requises

Ponctuel, Rapidité, aimable, courtois

Sympathique et agréable avec de la bonne humeur CONSTENTE

Propreté veste et tablier