Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

MISSIONS PRINCIPALES

Le pâtissier de restaurant participe à la conception de la carte des desserts avec le chef de cuisine.

Réalise les desserts de la carte en accord avec le style culinaire de l'établissement

Participe au suivi des stocks de matières premières et définir les besoins en denrées nécessaires à la production des desserts

Respecte les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments

Peut participer à des compétitions culinaires et représenter le restaurant lors d'événements gastronomiques

Savoir-être professionnels:

Faire preuve de rigueur et de précision

Avoir l'esprit d'équipe

Faire preuve de créativité, d'inventivité

Faire preuve de contrôle de soi