Titre ingénieur · NIVEAU 7

Ingénieur diplômé de l'Institut Agro Dijon de l'Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement spécialité agroalimentaire

Titre ingénieur

Nb formations3 formations

Insertion 12 mois80 % en emploi

Présentation

Le diplôme en bref

La population mondiale est en constante augmentation, et devrait probablement atteindre plus de 9 milliards d’ici 2050, faire face aux besoins alimentaires de toute la population constitue l’un des enjeux du XXIème siècle. Pour relever ce défi notre système agroalimentaire se transforme pour atteindre plusieurs objectifs : la sécurité alimentaire pour tous, la satisfaction des préférences alimentaires des consommateurs, la diversification alimentaire, la réduction des pertes et gaspillages, la production de matières premières agricoles et de denrées alimentaires dans le respect des écosystèmes, l’atténuation et l’adaptation au changement climatique et le maintien de sa compétitivité. Cette mutation s’appuie sur la transition agroécologique, l’évolution des modes de consommation, l’innovation technologique. L’ensemble des acteurs de la chaîne de production et de consommation est concerné. L’émergence de synergies collectives sera nécessaire pour développer des productions et modes de production qui répondent aux attentes sociétales, renforcer la prévention dans le domaine sanitaire, optimiser les méthodes de production et transformation, contribuer à la durabilité des systèmes de production et favoriser une alimentation sûre, saine, durable et accessible. La certification répond aux besoins des secteurs alimentaires de disposer de cadres scientifiques disposant de compétences systémiques et pluridisciplinaires, capables d’innover pour mieux nourrir le monde en agissant avec et pour le vivant. Les compétences acquises sont transférables à des secteurs connexes tels que pharmaceutiques et cosmétiques. L’Ingénieur de l’Institut Agro Dijon spécialité agroalimentaire est un spécialiste de l’innovation et de l’ingénierie des produits destinés à l’alimentation humaine et animale. Il résout des problèmes multifactoriels produit/procédé/emballage et intègre les valeurs santé et hédonique (goût et plaisir) des aliments. Il possède deux grands domaines d’expertise : - La formulation et le traitement des produits alimentaires, matières premières, produits intermédiaires et produits finis, - La conception et maîtrise de procédés de traitement et de transformation des aliments. Il assure un large éventail de fonctions : chef de projet innovation, ingénieur technico-commercial, consultant ou de recherche, directeur d’usine, chargé de développement, responsable de production, responsable qualité, responsable traçabilité/RSE, chef de produits marketing, responsable data et transformation digitale responsable logistique, enseignant, formateur…

Activités visées

L’Ingénieur de l’Institut Agro Dijon spécialité agroalimentaire sait résoudre des problèmes complexes par une approche systémique qui prend en compte l’aliment (constituants, structure, propriétés sensorielles, réactivité chimique et transformations physiques, qualités nutritionnelles, microbiologique), le fonctionnement des opérations unitaires du génie industriel, l'impact des procédés de fabrication ou de conservation, les valeurs réglementaires et/ou sociétales de santé et de sécurité sur la qualité de l’aliment. Dans ce domaine, les principales activités visées par la certification sont : * Réalisation d’une synthèse bibliographique, * Réalisation d’une veille scientifique sur les évolutions scientifiques et techniques, * Analyse et compréhension d’un système et de ses enjeux, * Analyse et traitement de données, élaboration d’outils d’aide à la décision, * Conduite de projets en recherche et développement en réponse à un appel à projet, un cahier des charges ou à la demande d’un marché, * Conception, développement et optimisation de procédés alimentaires propres et sobres, * Adaptation des lignes de production existantes à un nouveau cahier des charges de production, * Mise en place d’une démarche d’amélioration continue de la productivité et de la rentabilité, * Mise en œuvre d’une démarche qualité, hygiène, sécurité dans l’industrie agroalimentaire, nutraceutique, en grandes et moyennes surfaces, en restauration collective, * Management de la supply chain et maîtrise de la chaîne de valeur, * Expertise et conseil pour répondre aux enjeux sociétaux des transitions, * Déploiement de la politique de responsabilité sociétale de l’entreprise tout au long de la fabrication de produits alimentaires, * Coordination d’une équipe, * Direction d’un service, * Animation d’un collectif de travail, * Pilotage des processus d’innovation, de l’idée du concept au projet jusqu’à sa concrétisation, * Gestion de son évolution de carrière.

Insertion professionnelle

Devenir des diplômés

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Taux d'emploi80 %à 12 mois après le diplôme

Emploi stable55 %en CDI/CDD long à 12 mois

Débouchés

Métiers accessibles

H2502

Marché de l'alternance

Total disponibles954offres au total

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Information

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