Ingénieur diplômé de l'école supérieure d'ingénieurs Réunion océan Indien de l'université de La Réunion, spécialité agroalimentaire

Le secteur agroalimentaire doit faire face à des enjeux importants de transition écologique et alimentaire. Les usages et les attentes du consommateur évoluent avec un regard de plus en plus exigeant sur les produits qu’il consomme et les actions mises en œuvre par les entreprises qui les produisent. L’adaptation à la transition alimentaire : les pratiques du consommateur évoluent, tout comme son exigence pour des aliments plus sains, responsables et éthiques, et sa demande de transparence et de produits diversifiés répondant à des besoins spécifiques, ainsi que l’exigence d’une innocuité sanitaire totale. La transition vers une industrie écologiquement performante : cette évolution indispensable porte sur l’utilisation efficace de l’énergie et de l’eau, la promotion de filières d’approvisionnement durables et de proximité, la limitation des déchets, pertes et gaspillages. Les industries alimentaires ont besoin d’ingénieurs capables de proposer des solutions en termes de produits, procédés, et qualité pour répondre à ces enjeux. L’agroalimentaire tient une place significative à La Réunion où il est le premier secteur industriel, fort pourvoyeur d’emplois. En local, il occupe tous les secteurs de la transformation et de la fabrication de produits alimentaires. Étant la seule formation en agroalimentaire de niveau ingénieur de la Réunion, l’École Supérieure d'ingénieurs de l'Océan Indien (ESIROI) doit en partie pourvoir aux besoins locaux et a mené une séquence de rencontres avec les entreprises locales et avec les diplômés de l’école pour prendre en compte les évolutions du secteur. La certification répond aux besoins du secteur de disposer de cadres scientifiques capables d’occuper un large spectre de fonctions répondant, au niveau technique comme au niveau managérial, aux besoins des petites et moyennes entreprises et à ceux des grands groupes de dimension internationale, en local ou au niveau national et international. L’ingénieur agroalimentaire de l’ESIROI est un spécialiste de l’ingénierie des produits alimentaires. Le titulaire du diplôme est capable d’intervenir sur toutes les étapes de la chaîne de production, d’encadrer, diriger et mener un travail d’ingénierie répondant aux goûts et besoins des consommateurs en prenant en compte les grands enjeux économiques, alimentaires et éthiques actuels (écoconception, nutrition, sécurité alimentaire). Il est en capacité de répondre au défi de la souveraineté alimentaire à la Réunion, c’est-à-dire concilier les aspirations à la transformation de produits locaux plus durables et sains avec les réalités insulaires et tropicales.