Ingénieur diplômé de l’Ecole d’ingénieurs de l’université de Caen, spécialité Agroalimentaire

L’ingénieur agroalimentaire est apte à établir des diagnostics en vue de produire des outils d’aide à la décision. Il maitrise l’ensemble des méthodologies touchant à la transformation d’une matière première alimentaire en produit plus ou moins élaboré issu des industries agroalimentaires. Selon le poste occupé, il conduit le développement et l’amélioration de produits, de procédés de fabrication en pilotant des projets de recherche et la réalisation des études de faisabilité selon un cahier des charges et en s’appuyant sur une veille documentaire actualisée. Il assure l’optimisation des procédés de fabrication de manière à garantir la sécurité alimentaire des produits tout en préservant leurs caractéristiques physiques et gustatives. Il gère le processus d’industrialisation en pilotant les essais de pré-industrialisation et en supervisant et veillant à la bonne gestion de l’ensemble des flux de production. Il est garant du respect de la réglementation couvrant tous les aspects du secteur agroalimentaire. Il est capable de gérer l’outil de productivité et la qualité de la production en maitrisant le coût de fonctionnement et les investissements, en faisant évoluer les technologies des ateliers et en instaurant un climat social positif passant par la formation des collaborateurs. Il est acteur dans l’amélioration de la gestion de production et de son système d’information. Il participe au déploiement de la politique QHSE et à la définition des process de suivi de la traçabilité des lots. Ainsi il veille au respect des règles QHSE de l’entreprise par les équipes de production, il est amené à réaliser des audits sur les processus d’élaboration afin de participer à la garantie biologique des produits, il s’assure de la recherche des causes de non-conformité par les équipes opérationnelles et à la mise en place des actions correctives.