Licence professionnelle Métiers de la vigne et du vin

Compétences transversales

Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l’information ainsi que pour collaborer en interne et en externe

Identifier et sélectionner avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet

Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation

Développer une argumentation avec esprit critique

Se servir aisément des différents registres d’expression écrite et orale de la langue française

Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non ambiguë, dans au moins une langue étrangère

Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder

Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d’un contexte

Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs

Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s’adapter et prendre des initiatives

Travailler en équipe et en réseau ainsi qu’en autonomie et responsabilité au service d’un projet

Analyser ses actions en situation professionnelle, s’autoévaluer pour améliorer sa pratique

Respecter les principes d’éthique, de déontologie et de responsabilité sociale et environnementale

Prendre en compte la problématique du handicap et de l'accessibilité dans chacune de ses actions professionnelles

Compétences spécifiques

Participer à la réflexion économique de l'exploitation viticole en terme d'investissements, de main d'œuvre et de coûts de revient

Maitriser les savoirs et techniques en viticulture et œnologie dans le but de la production viticole de qualité

Mettre en œuvre des pratiques phytosanitaires et œnologiques respectueuses de l’environnement

Appliquer les cahiers des charges en facilitant la conduite d'audits internes pour établir un diagnostic de l’état de l’exploitation viticole afin de proposer des préconisations

Participer aux démarches de certification en viticulture

Synthétiser et analyser les données et informations scientifiques et techniques acquises par le biais d’expérimentations au vignoble

Participer aux décisions d’amélioration des itinéraires agronomiques et techniques pour assurer une gestion durable

Savoir utiliser ses connaissances en phytopathologie et utiliser des outils d'aide à la décision (OAD)

Assurer des fonctions technico-commerciales liées à la vente d'engrais et de produits phytosanitaires et œnologiques

Appliquer les dispositions réglementaires, suivre l'évolution de la législation et assurer le respect des règles de sécurité et d'hygiène en viticulture

Maitriser les techniques de vinification et de dégustation afin d’accompagner l’œnologue ou le maître de chai dans l’élevage du vin.

Décrire et comparer les styles de vin produits à partir des principaux cépages locaux et internationaux, de lire et comprendre les étiquettes des grandes régions viticoles dans le monde, et de prodiguer des conseils de base en matière de choix et de service des vins.