Responsable de salle Junior H/F

Vous n'aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau !

L'enseigne Au Bureau en quelques mots c'est :

Des événements toute l'année, des équipes fun et gourmandes c'est ce qui vous attend en rejoignant l'enseigne Au Bureau.

Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec retransmissions toute l'année, des afterworks, des concerts live, des soirées à thème !

Evoluez dans un environnement challengeant au côté d'une équipe dynamique

Assurer le bon fonctionnement opérationnel de la salle, la qualité de service, l'encadrement des équipes, et l'ambiance sport bar, tout en respectant les standards de la franchise et les objectifs économiques.

Responsabilités

• Encadrer et animer l'équipe de salle (6 collaborateurs)

• Accueillir et fluidifier et donner du rythme au service

• Contrôler la qualité du service et la satisfaction client

• Assurer l'interface entre la salle, la cuisine et la direction

• Gérer les stocks bar et vaisselle, passer les commandes

• Contrôler la propreté et la conformité des zones clients/personnels

• Assurer l'accueil, la formation et le suivi des nouveaux

• Clôturer les caisses

• Organiser les animations et dynamiser la vie du restaurant

Votre challenge :

• Manager l'équipe de cuisine (6 personnes selon les périodes)
• Organiser les mises en place et les envois
• Contrôler la qualité des plats et la rapidité d'exécution
• Gérer les stocks, les commandes, les DLC et les pertes
• Veiller à l'hygiène (HACCP, nettoyage, sécurité)
• Assurer la formation, l'accueil et l'intégration des nouveaux
• Être garant de la bonne communication avec la salle et la cuisine.
• Donner le sourire aux clients et les fidéliser
• Fédérer votre équipe de salle

Profil

• Votre priorité : jouer collectif
• Minimum 3 ans d'expérience en tant que responsable, dont 2 en management
• Excellent sens de l'organisation et rigueur hygiénique
• Leadership bienveillant, bon communicant
• Connaissance des normes HACCP
• Dynamisme, autonomie, esprit d'équipe

La balle est dans votre camp : envoyez-nous votre plus beau CV !

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 400,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel