Responsable de salle (H/F)

Management d'équipe :

• Assister le manager dans la coordination et la supervision des équipes
• Informer le manager quant au respect par les équipes du code de bonnes conduites (ponctualité, dress_code,.)
• Aider le manager dans la préparation des réunions et dans la rédaction et la diffusion des comptes rendus
• Rapporter au manager les informations permettant à ce dernier de réaliser un bilan mensuel transmis à la direction
• Servir d'interface entre le manager et l'équipe : écouter les salariés et informer le manager des éventuelles problématiques

Commercial :

• Veiller à la bonne compréhension par les équipes du discours commercial
• Vérifier la connaissance de la carte par les équipes

Hygiène :

• Informer le manager du respect des normes HACCP par l'ensemble de l'équipe
• Vérifier que les contrôles des températures sur l'ensemble du matériel frigorifique ont bien été effectués deux fois par jour
• Aider à la vérification du stockage des denrées et des DLC

Administratif :

• Gérer l'archivage du courrier et des documents administratifs,
• Assister le manager et l'informer de la bonne tenue des stocks,
• Aider le manager dans la gestion des approvisionnements
• Recueillir, vérifier et classer les factures, bons de livraisons paraphés par les cuisiniers et documents administratifs à remettre au manager
• Clôturer la caisse en fin de journée
• Assurer la mise en sécurité des recettes
• Informer le manager de tout évènement important

Ressources humaines :

• Assister le manager dans la gestion des absences
• Assister le manager dans la gestion des plannings
• Informer le manager de tout évènement important concernant la gestion du personnel

Profil recherché

• Formation supérieure en stratégie commerciale, management, gestion d'entreprise ou domaine équivalent ;
• Expérience professionnelle en restauration et en management opérationnel ;
• Expérience dans l'encadrement et la coordination d'une équipe ;
• Bonne connaissance du fonctionnement opérationnel d'un restaurant ;
• Sens de l'organisation, autonomie et capacité à gérer les priorités ;
• Bon relationnel et sens du service client.

Il est précisé que la description des fonctions de la responsable de salle , mentionnée ci-dessus, n'est ni exhaustive ni limitative et est susceptible de modification ou évolution en fonction des besoins et du développement de la société DS CAFE PARLY .