Pâtissier - Pâtissière F/H - PLACIDOM Martinique

Réaliser les préparations et productions pâtissières selon les fiches recettes

Préparer et garnir les gâteaux, notamment des productions de type Forêt-Noire

Utiliser le matériel professionnel et spécifique du laboratoire

Respecter le planning et le rythme de production

Assurer la traçabilité des fabrications et la gestion des pertes

Respecter strictement les règles d'hygiène alimentaire et les procédures HACCP

Contrôler les températures de refroidissement

Participer au nettoyage et à la désinfection du poste de travail- Expérience confirmée en pâtisserie et/ou production pâtissière.

Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.

Capacité à travailler dans un environnement de production organisé et cadencé.

Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Disponibilité immédiates .