L'employé(e) petit déjeuner (H/F)

Son métier :

L'employé(e) petit déjeuner a pour principale mission de mettre en place la salle petit déjeuner. Il ou elle assure la propreté de la salle et du buffet et veille au réassort de celui-ci. Il ou elle accueille les clients et veille à leur satisfaction en répondant à leurs demandes.

Ses activités sous la responsabilité du Responsable de site :

• Dresser le buffet du petit déjeuner

o Réapprovisionner le buffet tout au long du service

o Veiller à la qualité du service et des produits proposés

o Débarrasser, nettoyer et redresser les tables

• Veiller à la propreté de la salle et du buffet

o Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

o Veiller à la propreté de l'espace petit déjeuner (étagères, plan de travail, réfrigérateur, sols)

• Accueillir les clients

o Expliquer à chaque client le fonctionnement du buffet

o S'assurer de sa satisfaction

o Identifier les personnes ne figurant pas sur la liste pour la facturation et communiquer les informations à la réception

• Ranger le buffet du petit déjeuner

o Effectuer la plonge

o Ranger la vaisselle et la verrerie

o Etablir un relevé des produits jetés/non-consommés

o Démonter le buffet, nettoyer et stocker les éléments

o Etablir un état des stocks de produit petit déjeuner afin de passer la commande

Ses qualités principales :

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
• Sens du relationnel.