Grand Chef Cuisinier (H/F)

NNous recrutons un Grand Chef Cuisinier pour diriger toute notre brigade et garantir le bon fonctionnement de la cuisine asiatique.

Missions

Gestion complète de la cuisine : équipe, stock, hygiène, organisation

Création des menus et fiches techniques

Suivi qualité et remplacements de tout poste en cas d'absence

Encadrement du personnel et application stricte des normes HACCP

Développement de nouvelles recettes et spécialités

Profil recherché

Expérience de 5 ans dans un poste équivalent en cuisine asiatique

Leadership, créativité, rigueur

Maîtrise des techniques et grande autonomie

2 jours de repos selon le planning