COMMIS.E DE CUISINE (H/F)

La Belle Électrique est un projet aux multiples facettes : salle de concert, lieu de répétition et d'accompagnement, initiateurs de projets d'action culturelle, bar et restaurant. Le projet s'étend aujourd'hui à La Face B et dans le pavillon de la tour Perret.

Description

Assurer la préparation des plats, plonge et nettoyage de la cuisine du restaurant

Participer à la préparation et au service du catering des artistes acueilli.e.s.

PRODUCTION CULINAIRE

Élaboration et réalisation des fiches techniques, des menus et cartes (en lien avec le Chef)

Élaboration et gestion de la production des catering pour les artistes et des buffets lors des privatisations

Contrôle, fabrication et suivi des plats et du service

Vérification de la qualité des produits.

COMMERCIALISATION & GESTION

Présentation, valorisation des produits

Réaliser la plonge batterie et le nettoyage des locaux et des matériels

Mise en œuvre et application du budget alloué avec le responsable hiérarchique

Tenue des ratios.

GARANTIR L'HYGIÈNE ALIMENTAIRE ET LA SÉCURITÉ

Mettre en œuvre, respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation (Plan de maîtrise sanitaire, hygiène)

Veiller au respect de la chaîne du froid et du chaud et aux règles de conservation et de reconditionnement

Établir la traçabilité des enregistrements obligatoires

Maîtriser l'utilisation des produits d'entretien, fiches de sécurité

Maîtriser l'utilisation des matériels brûlants et tranchants.

MISSIONS COMPLÉMENTAIRES

Organiser, veiller et participer à la propreté des matériels et des locaux en fonction de leurs utilisations

Suivre en collaboration avec le responsable de maintenance de l'établissement, le bon fonctionnement et la maintenance obligatoire des équipements et des locaux de l'ensemble de la zone restauration

Gestion des déchets et entrée-sortie des poubelles

Peut être amené à participer à toutes autres activités de La Belle Électrique et de la Face B selon les besoins et demandes de sa hiérarchie.

COMPÉTENCES TECHNIQUES

Savoir ajuster la planification des activités en fonction des aléas

Savoir analyser le niveau de satisfaction de la clientèle

Savoir définir et élaborer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles

Faire preuve de créativité.

SAVOIRS FAIRES

Comprendre et transmettre à la clientèle la vision globale du projet

Expérience en service en cuisine et snacking

Utilisation et maintien des matériels.

SAVOIR-ETRE

Rigueur, organisation, implication, ponctualité

Autonomie, réactivité, adaptabilité et dynamisme

Savoir créer une ambiance conviviale et accueillir en personnalisant la relation clients

Aptitude au travail en équipe

Savoir intervenir avec diplomatie puis alerter en cas d'évènement indésirable.

Conditions du poste

Poste en binôme placé sous la responsabilité du chef et de la coordinatrice. Travail en semaine du mardi au samedi et tous autres soirs de spectacles ou d'événements spécifiques.

Lieu de travail : La Face B - 42 boulevard Clémenceau - 38100 Grenoble (lieu de travail principal)

Le Pavillon - Parc Paul Mistral - 38100 Grenoble (lieu de travail occasionnel)

La Belle Électrique - 12 Esplanade Andry Farcy - 38000 Grenoble (lieu de travail occasionnel)

Temps de travail : temps plein, annualisation du temps de travail. Disponibilité en soirée, de nuit et les weekends.

Prise de poste : 7 septembre 2026

Réponse à l'offre avant le 21 juin 2026.

Entretiens : semaine du 22 Juin.

CV détaillé et lettre de motivation à envoyer exclusivement par mail (fichier pdf) à : coordination@la-face-b. com et [email protected]

Référence à noter comme objet du mail : " Candidature commis.e de cuisine "