CHEF DE CUISINE spécialités Turques (H/F)

Le restaurant TAS'THÉ, situé à Reims et spécialisé dans la cuisine turque, recherche un(e) Chef(fe) de cuisine maîtrisant les spécialités traditionnelles Turc, notamment la préparation des Börek et des Pogaça.

Vos missions

Préparer et réaliser des plats traditionnels turques

Maîtriser la fabrication des Börek et des Pogaça : préparation des pâtes, farces, façonnage et cuisson

Élaborer les préparations chaudes et froides dans le respect des recettes

Assurer la mise en place et l'organisation du service

Garantir la qualité et la régularité des plats

Gérer les stocks, les approvisionnements et limiter les pertes

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Maintenir un poste de travail propre et organisé

Votre profil

Expérience confirmée en cuisine turque traditionnelle

Maîtrise indispensable de la préparation des Börek et des Pogaça

Bonne connaissance des produits, recettes et techniques culinaires turques

Autonomie et capacité à organiser une cuisine

Rapidité et efficacité pendant le service

Rigueur, organisation et sens de la qualité

Capacité à travailler en équipe