chef de cuisine (H/F)

Brasserie située à Saint-Tropez, ouverte 6 jours par semaine, nous proposons une cuisine raffinée mettant à l'honneur des produits frais et de saison, avec une clientèle locale et internationale exigeante.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine en CDI pour prendre la direction de notre brigade.

Vos missions

• Élaboration et renouvellement des plats du jour
• Création d'une carte cohérente avec l'identité de la brasserie
• Gestion des approvisionnements et sélection des produits
• Management et organisation de la brigade
• Garantie de la qualité constante des assiettes
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Optimisation des coûts et gestion des stocks
• Assurer une rapidité d'envoi irréprochable en service (critère essentiel)

Profil recherché

• Sens aigu de la créativité et de l'esthétique
• Capacité à travailler sous pression en saison
• Organisation, rigueur et leadership naturel
• Excellente gestion du timing et rapidité d'exécution
• Passion pour les produits frais et la cuisine de qualité

Qualités essentielles

Créatif(ve)

Rapide et efficace en service

Exigeant(e) sur la qualité

Dynamique et fédérateur(trice)

Conditions

• Poste à pourvoir dès que possible
• Établissement ouvert 6 jours par semaine
• Rémunération attractive selon profil et expérience
• Cadre de travail privilégié à Saint-Tropez

Nous étudierons chaque candidature avec attention.