Boulanger (H/F)

Dans le cadre d'un départ en retraite du boulanger en place, nous recherchons un(e) boulanger(e) qui assurera la production artisanale de nos pains et autres.

Vos missions principales seront :

• production artisanale : pétrissage, gestion fermentation (levain) façonnage des pains, production pains spéciaux et gamme BIO, tradition au levain
• gestion des fournées : maîtrise de la cuisson pour garantir une croûte et une mie parfaite
• qualité et hygiène : respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. Entretien du fournil, poste de travail et matériel.

Votre profil

Expérience : vous justifiez d'une expérience minimale de 1 an sur un poste similaire

formation : cap, bp, boulanger

compétences techniques: Maîtrise des étapes de panification, pétrissage, façonnage et cuisson

Qualités personnelles :

• Rigueur et précision : pour garantir la régularité de nos produits
• Organisation : Capacité à gérer son temps et son poste en autonomie
• Ponctualité : respect rigoureux des horaires de production

Conditions de travail et horaires :

Nous vous proposons un cadre de travail stable avec des jours de repos fixes et des périodes de fermeture annuelle :

• en repos les mercredis et jeudis
• en congés annuels : 3 semaines en juin et la période de Noel 15j
• horaires de travail : à partir de 3 heures
• surcroît d'activité en juillet et aout

Ce que nous offrons

• un environnement de travail authentique au sein d'une boulangerie artisanale reconnue
• la possibilité de travailler avec des produits nobles et des matières premières de haute qualité