Assistant de gestion de restaurant (H/F)

Nous recherchons un gestionnaire administratif et opérationnel de votre cuisine afin d'améliorer son efficacité, de maîtriser les coûts et de garantir un fonctionnement fluide.

Missions

Gestion des commandes et des approvisionnements

Suivi des stocks et inventaires

Contrôle des coûts matières et des pertes

Réception et vérification des livraisons

Suivi des fournisseurs et gestion des commandes

Élaboration et mise à jour des fiches techniques

Planification des besoins en produits

Organisation des plannings de production

Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Gestion administrative de la cuisine

Mise en place d'outils de suivi et de tableaux de bord

Coordination entre la cuisine et la salle

Profil

Sens de l'organisation et de la planification

Maîtrise des outils de gestion

Réactivité et rigueur

Esprit d'équipe et bonne communication

Respect des procédures et des normes d'hygiène