Titre ingénieur · NIVEAU 7

Ingénieur diplômé de l'Ecole polytechnique universitaire de Montpellier, spécialité Génie biologique et agroalimentaire

Titre ingénieur

NiveauTitre ingénieur

Présentation

Le diplôme en bref

L’industrie agroalimentaire, secteur d’activité majeur en France, se trouve actuellement face à de multiples défis tels que l’intensification de la concurrence, l’accélération des mutations économiques, la nécessité de diminuer l’impact environnemental des activités, le développement de nouvelles technologies dont les technologies numériques, mais aussi l’évolution des contraintes réglementaires et des exigences des consommateurs et de la société. Il en est de même pour plusieurs secteurs industriels connexes au secteur de l'agroalimentaire tels que le secteur de la chimie fine avec, en particulier, la cosmétique et l'aromatique, qui ont de nombreux points communs avec le secteur agroalimentaire (matières premières, processus de production, emballage, logistique, réglementation). Pour relever ces défis, les ingénieurs exerçant dans ces secteurs doivent donc pouvoir superviser et améliorer les processus de production dans une optique de performance et de compétitivité mais également faire preuve d’une forte activité en innovation que ce soit en termes de produits, de procédés, de technologies, d’emballage, de distribution ou de marketing. Ils se doivent également de mener l’ensemble de leurs missions en prenant en compte à la fois les enjeux liés aux nouvelles tendances de consommation mais aussi les défis environnementaux et le développement de l’usine connectée. Les ingénieurs certifiés dans la spécialité Génie biologique et agroalimentaire de Polytech Montpellier seront en mesure d’innover et industrialiser de nouveaux produits pour le secteur agroalimentaire et les secteurs connexes, de piloter et optimiser la production, les flux industriels, les équipements, de gérer les ressources humaines  et de garantir la qualité des produits, la sécurité des hommes et des moyens, le respect de l'environnement et des réglementations. Ils assureront ainsi leurs missions tout en intégrant les évolutions techniques, numériques, réglementaires, sociales et de marché de leur secteur d'activités.

Activités visées

De par leur formation polyvalente dans les domaines de l'agroalimentaire et du génie biologique, les ingénieurs certifiés dans la spécialité Génie Biologique et Agroalimentaire de Polytech Montpellier seront en mesure, dans le cadre général des activités industrielles liées à ces domaines, d’effectuer les missions suivantes : - Superviser les processus de production de produits agroalimentaires ou de systèmes biologiques complexes, en assurant des conditions optimales de fonctionnement et de sécurité : Organiser et suivre des activités de production. Programmer et coordonner les phases du processus de production afin d'optimiser la fabrication des produits en prenant en compte la sécurité des hommes, le respect de l’environnement et de la réglementation. Suivre la fabrication au quotidien, traiter les aléas techniques et les prévisions de commande. Analyser les indicateurs de performance et assurer un reporting des activités. Animer et coordonner les activités d’une équipe de production. - Concevoir et gérer l'amélioration technique et organisationnelle d'un système de production de produits agroalimentaires ou de systèmes biologiques complexes : contribuer à l’amélioration continue et le développement de l’outil de production. Proposer des solutions techniques pour optimiser les processus de fabrication. Assurer une veille technique et réglementaire pour intégrer les technologies innovantes. Participer au choix des fournisseurs et à la mise en place de nouvelles méthodes de travail. - Planifier, organiser, coordonner la conception et le développement de produits, procédés ou services innovants dans le secteur de l'agroalimentaire ou du génie biologique : Gérer des projets d'innovation. Concevoir et gérer des projets de développement des produits, procédés ou services innovants, en prenant en compte l’évolution des secteurs d’activité, la sécurité des hommes, le respect de l’environnement et de la réglementation. Analyser les spécifications et la faisabilité technique d’un produit ou d’un procédé. Rédiger un cahier des charges. Suivre et contrôler le déroulement des projets, en respectant les contraintes budgétaires et de délais. - Mettre en œuvre et faire appliquer la politique qualité-hygiène-sécurité-environnement (QHSE) dans le respect de la réglementation en vigueur dans le secteur de l'agroalimentaire ou du génie biologique : Mettre en œuvre et organiser les procédures de suivi et de contrôle qualité. Définir et suivre les indicateurs de conformité des produits aux normes en vigueur. Organiser des audits internes et externes et mettre en place des actions correctives.

Débouchés

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