Commercialisation du bétail : acheteur-estimateur

L’acheteur de bétail : - met en oeuvre la politique et la stratégie commerciale de son entreprise sur le secteur géographique dont il chargé et/ou sur un type de marché, - estime les animaux proposés à la vente en ferme ou sur les marchés et prévoit leur valorisation, - participe à la fonction administrative de l’entreprise et gère son activité. Les principales activités sont : Mise en oeuvre de la politique et de la stratégie commerciale de son entreprise - Il se tient informé en permanence de l’évolution du marché, des cours et des débouchés possibles pour les différents types d’animaux. Il adapte sa propre stratégie en fonction des besoins de son entreprise et des objectifs qu’il doit remplir. - Il fidélise les fournisseurs (en ferme, sur les marchés) auprès desquels il représente l’entreprise. - Il prospecte de nouveaux fournisseurs (ou clients pour les animaux d’élevage) pour développer l’activité de son entreprise en fonction de sa stratégie commerciale. - Il conduit la négociation commerciale avec le vendeur (ou l’acheteur). Celle-ci porte sur le mode de transaction ("au poids de carcasse", "à la pièce", "à la confiance", "au poids vif"), sur le prix et les conditions de vente (conditions de paiement, enlèvement ou livraison). - Il peut assurer la commercialisation des animaux auprès des abattoirs, d’autres négociants, d’éleveurs (animaux maigres). Estimation des animaux proposés à la vente en ferme ou sur les marchés et prévision de leur valorisation : - Il apprécie la valeur commerciale des animaux proposés à la vente, quel qu’en soit le type, l’âge, la race et la destination (animaux de boucherie, animaux d’élevage), - Il prévoit le meilleur débouché commercial pour les animaux et adapte le mode de transaction en conséquence, - Dans certaines entreprises, l’acheteur peut également être chargé du transport des animaux (acheteur chauffeur). Il assure alors l’enlèvement des animaux dans un souci permanent de sécurité pour lui même et de bien-être des animaux. - Il participe au tri des animaux dans l’entreprise, en fonction de la destination (type, âge, race...). Participation à la fonction administrative de l’entreprise et gestion de l'activité - Il contrôle la validité et la conformité à la législation des documents d’accompagnement et établit un bon d’achat. - Il assure la liaison avec les services administratif et logistique de l’entreprise (planification des enlèvements, suivi comptable des achats) - Il assure le suivi de la traçabilité des animaux - Il assure un suivi régulier de son activité et procède aux ajustements. En particulier, il s’assure de la conformité de son activité avec les objectifs, il s’informe des résultats à l’abattage et mesure les écarts avec ses estimations.