Sushiman / Sushiwoman (H/F)

L'entreprise AJU recherche pour son stand de sushi à Dijon, un sushiman/ sushiwoman pour son stand à Dijon - 2 postes à pourvoir

Vos missions

• sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des sushis
• préparer les poissons et les légumes en utilisant des techniques de découpe spécifiques
• façonner les sushis, technique de roulage, de pressage et découpe
• préparation des woks
• découpe et cuisson des viandes
• respect des quantités
• respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• gestion du stock
• entretien et nettoyage des appareils et du stand