Sous Chef en cuisine (H/F)

Les Hauts de Sancerre portent l'ambition de devenir une destination gastronomique de référence, avec une cuisine ancrée dans son territoire et structurée dans sa progression.

Vos missions

• Assister le Chef dans la gestion globale de la cuisine
• Encadrer, structurer et faire monter en compétence la brigade
• Garantir qualité, régularité et standards
• Participer activement à la création des menus
• Suivre les coûts, les stocks et l'organisation quotidienne

Profil recherché

Expérience solide en tant que chef de partie confirmé ou sous-chef

Leadership, exigence et sens des responsabilités

Organisation et capacité à structurer une équipe

Sensibilité forte au produit, au terroir et à la saisonnalité

Ce que nous offrons

Un rôle central dans le projet

Une vraie capacité d'impact

Des perspectives d'évolution rapides