Commis / Commise de salle (H/F)

Au sein d'un domaine hôtelier haut de gamme, et de son restaurant gastronomique, nous recherchons un Commis de salle (H/F) pour rejoindre l' équipe en place.

Pour sa première saison, L'Atelier des Cèdres recrute un Commis de salle (H/F).

Sous la responsabilité de la Directrice de Salle, vous participerez à la qualité de l'accueil et du service en salle afin d'offrir une expérience client irréprochable. Vous assisterez les Chefs de Rang dans la mise en place, le service et l'entretien de la salle.

Avant le service vos missions:

Effectuer la mise en place de la salle :

dressage des tables

polissage des verres et couverts

préparation du matériel de service

Vérifier la propreté et l'élégance de la salle

Participer au briefing d'équipe

Connaître le menu, les suggestions et les accords mets/vins

Pendant le service vos missions:

Accueillir les clients avec courtoisie et discrétion

Assister les Chefs de Rang durant le service

Servir l'eau, le pain, les amuse-bouches et certains plats

Débarrasser et redresser les tables avec fluidité

Veiller au confort et à la satisfaction des clients

Assurer une communication efficace avec la cuisine

Après le service vous devrez:

Débarrasser et nettoyer la salle

Ranger le matériel et les offices

Participer à l'inventaire et au réassort des consommables

Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité

Compétences requises

Maîtrise des bases du service en restauration gastronomique

Sens du détail et de la présentation

Rapidité d'exécution et organisation

Bonne mémoire et capacité d'anticipation

Connaissance des règles d'hygiène HACCP

Excellente présentation

Politesse et discrétion

Esprit d'équipe

Rigueur et ponctualité

Sens du service client

Résistance au stress

Profil recherché

Formation en hôtellerie restauration appréciée (CAP/BEP/Bac Pro)

Première expérience en restauration gastronomique souhaitée

Français & anglais impératif