Second de cuisine (H/F)

Sous la direction des employeurs, vous assurez le bon déroulement du service en cuisine :

• réaliser les préparations préliminaires et la mise en place avant le service
• respecter les fiches techniques et les recettes de l'établissement
• assurer la préparation, le taillage et la cuisson des produits
• participer à l'élaboration des plats (ex : plat du jour)
• contrôler la qualité, la fraîcheur et le stockage des marchandises
• veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• assister les employeurs dans l'organisation de la production et du service
• participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine