Responsable maintenance (H/F)

Objectif du poste

Garantir le bon fonctionnement, la disponibilité et la conformité des équipements, installations et bâtiments de la boulangerie afin d'assurer la continuité de la production, la sécurité du personnel et le respect des normes d'hygiène et de qualité.

Missions principales

Assurer la maintenance préventive et curative des équipements de production : Fours

Pétrins, diviseuses, façonneuses, chambres de fermentation

Trancheuses, équipements de froid (chambres froides, vitrines)

Diagnostiquer les pannes et intervenir rapidement pour limiter les arrêts de production

Organiser et suivre les interventions de prestataires externes si nécessaire

Assurer une ronde régulière de nos 7 boulangeries parisiennes

Gestion et organisation

Mettre en place et suivre le plan de maintenance préventive

Tenir à jour les registres de maintenance et les documents techniques

Gérer les stocks de pièces détachées et consommables techniques

Participer aux choix d'investissements matériels et aux installations de nouveaux équipements

Sécurité, hygiène et conformité

Veiller au respect des normes de sécurité (électrique, gaz, machines)

Garantir la conformité des installations aux normes HACCP et réglementaires

Former et sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques d'utilisation des équipements

Participer aux audits internes et externes

Amélioration continue

Proposer des actions d'amélioration pour optimiser la fiabilité des équipements

Réduire les coûts de maintenance et la consommation énergétique

Contribuer à l'amélioration des performances de production

Compétences requisesTechniques

Solides compétences en :

Électromécanique

Électricité industrielle

Mécanique

Pneumatique et hydraulique (selon équipements)

Connaissance des équipements de boulangerie indispensable

Capacité à lire des schémas techniques et notices fabricants

Organisationnelles

Sens des priorités et réactivité

Autonomie et rigueur

Capacité à gérer plusieurs interventions simultanément

Relationnelles

Bon relationnel avec les équipes de production

Capacité à former et accompagner les utilisateurs

Esprit d'équipe et sens du service

Profil recherché

Formation : Bac pro à Bac+2 en maintenance industrielle, électrotechnique ou équivalent

Expérience : 3 à 5 ans minimum en maintenance en boulangerie

Habilitations souhaitées : électrique, gaz, travail en hauteur

Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel