Responsable de salle (H/F)

L'Hôtel Le Provençal (4), situé au cœur de la Presqu'île de Giens, est une maison familiale emblématique depuis plus de 75 ans. Entièrement rénové, l'établissement propose plusieurs restaurants aux cuisines variées, dans un cadre naturel exceptionnel.

Dans le cadre de la saison 2026, nous recrutons un.e Responsable de Salle afin d'encadrer et d'animer nos équipes.

Lors du processus de recrutement, vous serez orienté(e) vers l'établissement le plus en adéquation avec votre expérience et vos compétences.

Le poste

Véritable pilier de l'exploitation, vous êtes responsable de l'organisation du service, de la qualité de l'expérience client et du bon fonctionnement de votre établissement.

À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :

Assurer un service fluide et de qualité et veiller à l'accueil des clients

Garantir la satisfaction client et gérer les réclamations avec professionnalisme

Développer les ventes et valoriser l'offre (boissons, cocktails, restauration)

Superviser la mise en place et le bon déroulement des services

Veiller à la parfaite connaissance des cartes et à la qualité des prestations

Assurer les encaissements et le suivi des clients extérieurs et hôtel

Encadrer, organiser et motiver les équipes (chefs de rang, runners, barmans)

Gérer les plannings, la répartition des tâches et le suivi opérationnel

Former, intégrer et accompagner les collaborateurs

Veiller au respect des procédures, des standards et des normes d'hygiène

Ces missions pourront évoluer en fonction des besoins de l'activité.

Profil recherché

Formation en hôtellerie-restauration (CAP/BEP, Bac, BTS ou équivalent)

Expérience minimum de 3 ans en restauration / bar

Première expérience en management appréciée

Excellente présentation et sens du service

Maîtrise des techniques de service et du bar

Sens de la relation client et des codes du haut de gamme

Organisation, leadership et esprit d'équipe

Maîtrise orale d'une langue étrangère (anglais, italien ou allemand)

Conditions

CDD saisonnier dès que possible jusqu'au 30 septembre 2026

Temps plein - 42 heures par semaine

Service du soir uniquement

2 jours de repos hebdomadaire (1 jour en juillet/août)

Rémunération : 2 700 à 2 800 € brut mensuel (selon profil)

Ce que nous proposons

Nous veillons à offrir à nos équipes un environnement de travail structuré et des conditions adaptées à la saison, avec notamment :

Repas fournis les jours travaillés

Mutuelle d'entreprise HCR

Accès digitalisé à vos documents (contrats, plannings, bulletins de salaire)

Un parcours d'intégration soigné dès votre arrivée

Des tarifs préférentiels sur l'hébergement et la restauration pour vous-même et votre famille

Une Nuitée Découverte pour découvrir l'établissement en tant que client

Une remise de 20 % sur une sélection de produits de la boutique de l'hôtel

Une prime de cooptation

Un moment convivial organisé en fin de saison

Candidature

Merci d'adresser votre candidature (CV).

L'affectation sera définie lors de l'entretien en fonction de votre profil et des besoins des différents restaurants.

Travail situé sur 83400 Giens : faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste