Responsable de salle H/F - CDI -LA ROCHELLE

Ragazzi da Peppone

Elle commence en 1975 par la création de l'établissement éponyme au 31 cours Georges Clémenceau à Bordeaux par Dino Balducci, émigré italien. La pizza est à la mode. Les nappes à carreaux, les fresques de chianti et gouaille des serveurs rendent le restaurant moins conventionnel. En 2000, Peppone se transforme. Fini les clichés, retour à l'authenticité. Désormais, les produits proviennent directement d'Italie : d'abord avec une forme de parmesan ramenée par Pierre et Pascale puis s'en suit le jambon de Parme et autres produits qui ornent les étagères du garde-manger aujourd'hui. Pascale (petite-fille de Dino Balducci) et Pierre, veillent à ne sélectionner que les meilleurs, et s'entretiennent régulièrement avec les producteurs. Authenticité, mais également qualité, sont devenus les mots d'ordre. 2007, Ragazzi da Peppone est crée par le petit-fils de Dino. Ragazzi ou "loubards" en français, c'est la version légèrement désinvolte de Peppone. Les principes et valeurs restent les mêmes : chez Pepone, tu manges comme chez Peppone.

Les missions

Sous la supervision du Directeur de restaurant, vous aurez pour missions de :

• Piloter et organiser le service salle du restaurant
• Maîtriser la carte et les produits
• Maîtriser et connaitre tous les postes du service salle
• Veiller à la qualité de l'accueil et de la réception du client
• Assurer la gestion des ressources humaines sur le service salle
• Maîtriser les outils de gestion mis à disposition par le groupe lié à votre poste
• Véhiculer les valeurs de la maison au sein de l'unité
• Atteindre les objectifs fixés par le Groupe
• Respecter et faire respecter dans votre service, l'ensemble des procédures du groupe
• Veiller à la tenue du restaurant selon les normes du Groupe
• Maîtriser et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Gérer les approvisionnements et des stocks

Profil recherché

Vous avez au minimum 3 ans d'expérience au même poste.

Doté(e) d'un bon relationnel et d'un fort esprit d'équipe, vous savez faire preuve de rigueur et de réactivité.

Vous êtes une personne de terrain et êtes à l'aise avec la clientèle.

Les avantages du Groupe Peppone

• Contrat Forfait Jours 218 jours annuels
• 2 jours de repos consécutifs garantis
• Mutuelle Alan (100% digitalisé et remboursement en moins de 24h)
• 15% de remise dans l'ensemble de nos Maisons du secteur de la Restauration (sur place et à emporter)
• Participation à votre abonnement Sport à hauteur de 120€/an
• Plan de carrière possible
• Cadre de travail
• Accompagnement/ Formation à l'embauche

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel