Responsable de salle de restaurant (H/F)

Le restaurant "La Table de Victor", au MuséoParc Alésia, recrute1 responsable de salle H/F du restaurant gastronomique et gestionnaire du comptoir-snack.

CDD saisonnier - 35 h hebdomadaires, avec modulation du temps de travail.

Vos missions

• Superviser et coordonner le service en salle, encadrer et accompagner l'équipe de salle
• Gérer les réservations et le plan de salle
• Accueillir la clientèle, traiter les demandes particulières
• Participer au service, dans le respect des standards de qualité de la maison
• Assurer une communication fluide avec l'équipe de cuisine
• Réaliser les encaissements
• Contribuer au débarrassage et à la remise en place des tables, dans une logique de fluidité du service
• Veiller au stocks et participer à la gestion et à la réception des commandes

Missions "côté comptoir-snack" et épicerie 100% Côte-d'Or à emporter :

• Superviser l'activité du comptoir-snack et de l'épicerie
• Veiller à la parfaite tenue des espaces et participer à leur entretien
• Encadrer et accompagner l'équipe
• Participer à la gestion et à la réception des commandes
• Veiller au suivi et au développement de l'épicerie, en assurant une mise en valeur soignée et attractive des produits
• Veiller au stocks et participer à la gestion et à la réception des commandes

Conditions proposées :

• Service uniquement le midi et l'après-midi pour les goûters (sauf événements ponctuels ou séminaires en soirée).
• Horaires : 9 h 30 - 16 h 30 avec pause.
• Repos 2 jours par semaine, généralement consécutifs.
• Rémunération attractive, selon profil et expérience, à négocier.
• Repas de midi fourni
• Prise en charge d'une partie de la mutuelle santé.
• Prise en charge de l'abonnement de train, le cas échéant.

Rejoignez une équipe passionnée, dans un cadre de travail exceptionnel, au cœur d'un des sites touristiques majeurs de Bourgogne Franche-Comté !