Responsable de la restauration en cuisine centrale F/H - (52884)

Nous recrutons un(e) RESPONSABLE DE LA RESTAURATION EN CUISINE CENTRALE F/H.

Vous interviendrez sur une activité de production en restauration collective, avec un rôle clé dans le pilotage global de la prestation, l'organisation des équipes et la garantie des standards de qualité Sodexo.

Votre positionnement vous amènera à prendre de la hauteur sur l'exploitation, avec une vision transverse alliant performance, qualité de service et management.

Vos missions principales (non exhaustives) :

Management & organisation

Encadrer, animer et structurer une équipe de 10 collaborateurs.

Organiser la production et coordonner les activités de la cuisine centrale.

Développer les compétences de vos équipes et instaurer un climat de travail serein et exigeant

Pilotage de l'activité & performance

Assurer le suivi et la qualité globale de la prestation de restauration.

Piloter les indicateurs de performance (qualité, coûts, organisation).

Garantir la bonne exécution des engagements contractuels

Relation client & environnement

Maintenir une relation professionnelle, constructive et durable avec les clients et convives.

Être force de proposition dans l'amélioration continue des prestations.

Qualité, hygiène & sécurité

Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes HACCP.

Assurer la mise en œuvre et le suivi du PMS.

Faire de votre propre sécurité et celle de vos équipes une priorité au quotidien

Outils & gestion

Piloter l'activité via les outils et progiciels internes Sodexo.

Assurer un reporting fiable et régulier de l'exploitation.

Les + du poste :

Poste clé dans un contexte de fidélisation client

Niveau de responsabilité élevé avec une réelle autonomie

Environnement structurant et professionnalisant

Accompagnement à la prise de poste et formation aux outils Sodexo

Perspectives d'évolution au sein du Groupe

POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLE

Contrat en CDI

Localisation : Centre Alsace 67/68 - Colmar

Travail du lundi au vendredi

Horaires en continu en journée

RTT

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise

Salaire à partir de 3000 € brut / mois (selon profil et expériences)

13ème mois

Prime d'objectifs : 4 %

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Œuvres sociales du CSE

Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences et celles de vos équipes

Vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de la restauration collective, capable de piloter une activité de production à grande échelle, tout en fédérant vos équipes et en garantissant un haut niveau d'exigence.

Votre profil

Formation : BTS Hôtellerie-Restauration minimum (ou équivalent)

Expérience de 4 à 5 ans minimum en restauration, idéalement en restauration collective

Expérience confirmée en management d'équipe (taille similaire)

Bonne maîtrise des environnements de cuisine centrale / production

Maîtrise des normes HACCP et PMS

Vos atouts :

Leadership et capacité à fédérer

Excellent relationnel et sens du service

Capacité à piloter une exploitation avec rigueur et méthode

À l'aise avec les outils informatiques et progiciels de gestion

Capacité à prendre de la hauteur et à structurer une organisation

Si vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez vous investir dans un projet structurant, alors ce poste est fait pour vous !