Responsable de cuisine (H/F)

Nous sommes un restaurant traditionnel sur Nancy qui réalise environ 20 couverts par service en semaine et 40 couverts par service les week-end. Nous réalisons également des événements privatifs pour environ 50 couverts.

Dans le respect des règles d'hygiènes, de qualité et de sécurité alimentaire, vous effectuerez les missions suivantes :

• Etablir les menus
• Donner le rythme à l'envoi des services
• Commande des fournitures
• Etre en lien avec les fournisseurs
• Mise en place
• Gestion de l'apprenti(e) et du second de cuisine
• Préparation des cocktails dinatoires
• Préparation de plats avec des produits frais.

Vous devez être capable de travailler en équipe et êtes à l'écoute de la clientèle.

Restaurant ouvert du mercredi au dimanche :

• service du midi du mercredi au vendredi + service brunch le dimanche : 9h-14h30.
• service du soir du mercredi au samedi soir : 18h-22h.

Selon vos envies, l'employeur peut également étudier la possibilité d'un CDD à la place d'un CDI