Second / Seconde de cuisine (H/F)

Vous aimez le challenge ? Rejoignez nos équipes dynamiques et professionnelles du Golf du Médoc Resort MGallery Hotel Collection et vivez une expérience enrichissante dans un cadre privilégié !

Notre restaurant recherche un second de cuisine (H/F) en CDI

Missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous avez les tâches et responsabilités suivantes :

Gérer et animer l'équipe en place

Garantir la qualité constante des produits fabriqués

Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis

Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant

Contrôler l'application des procédures HACCP

Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés

Relayer les communications du chef auprès de l'équipe en place

Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs

Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration

Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

Profil recherché

Rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails, vous avez une excellente mémoire

Vous êtes à l'écoute et vous avez l'esprit d'équipe

Vous êtes réactif(ve), organisé(e) et autonome

Le poste est non logé et le Resort n'est pas desservi par les transports en commun