Cuisinier / Cuisinière

• Vos missions

Votre mission générale

Participer à la production, la préparation et le dressage des mets devant être servis au Client.

Remettre en état son matériel et plan de travail après le service.

Exercer ses fonctions dans le cadre des normes et procédures d'exploitation définies par la

Marque RELAIS THALASSO, ainsi que les directives et règlements définis par notre Cheffe

de cuisine.

Vos responsabilités techniques

Assurer le service.

Préparer sa mise en place suivant les directives fournies par son responsable.

Être responsable du nettoyage et de la préparation du matériel et des plans de travail

avant, pendant et après le service.

Veiller à la bonne utilisation des denrées et au respect des fiches techniques.

Assurer le rangement et le nettoyage des chambres froides et zones de stockage.

Veiller à maintenir les locaux et le matériel dans un état de propreté irréprochable.

Respecter scrupuleusement les consignes de sécurité, d'économie d'énergie ainsi que

les règles d'hygiène et les consignes liées à l'utilisation de la marchandise (date de

conservation, manipulation, décongélation.).

Responsabilités commerciales et satisfaction du client

Connaître le concept RELAIS THALASSO, y adhérer et en être l'ambassadeur.

Travailler dans un souci constant de satisfaction de la Clientèle en soignant la

présentation des mets servis.

Optimiser dans la mesure de ses moyens le ratio cuisine.

Jouer un rôle actif dans l'atteinte des objectifs en participant à la recherche de solution

visant à améliorer la productivité et les résultats.

Horaires de travail en journée (14h30-23h00)

2 jours de repos consécutifs