Pâtissier.ère - vendeur.se La Brioche Dorée - secteur Ouest (H/F)

La Brioche Dorée, enseigne de restauration rapide à la Française, compte 18 établissement répartis aux 4 coins de l'Ile.

Nous recherchons plusieurs employé.es polyvalent.e.s en pâtisserie et vente pour nos boutiques au centre commercial Sacré Coeur (Le Port), au centre commercial Savannah et à l'Hermitage (Saint-Paul).

Votre mission

Sous l'autorité du/de la Responsable du Point de Vente, vos principales missions seront de :

GESTION DE LA PRODUCTION

• Production chaude
• Production froide
• Réaliser l'assemblage et le dressage
• Réaliser des recettes à partir des fiches techniques
• Respecter les plannings de production

HYGIÈNE QUALITÉ SÉCURITÉ

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
• Effectuer l'entretien du magasin, du plan de travail, des parties communes et du matériel
• Effectuer l'entretien journalier des appareils et installations
• Porter la tenue fournie par le/la Responsable et veiller au bon entretien de celle-ci

GESTION DE L'APPROVISIONNEMENT

• Réceptionner les marchandises, les produits et les ranger en réserve (froide, négative positive, ambiant) en tenant compte des rotations de stocks (FIFO, premier entré / premier sorti)
• Identifier les besoins en approvisionnement
• Approvisionner régulièrement le laboratoire et la vente en matières premières et en denrées alimentaires

Formation exigée : CAP Pâtisserie ou similaire, Employé.e polyvalent.e en restauration ; 1 an d'expérience souhaitée.

Compétences clés :

• Cuire des produits (pâtisseries, viennoiseries)
• Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients pour la réalisation des produits
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Entretenir un poste de travail
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Gestion des stocks et des approvisionnements

Qualités professionnelles :

• Sens de l'organisation
• Autonomie

POUR CANDIDATER : cliquez sur "postuler" en bas de l'offre

ET

POUR RENCONTRER L'ENTREPRISE le 7 juillet de 9h à 12h lors du Village de l'emploi et de l'insertion, à la Halle des Manifestations du Port : inscrivez-vous sur ce lien https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/684001/ne-ratez-pas-la-5eme-edition-du-village-de-l-emploi-et-insertion-jeunes-le-port