Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Eklo Hotels, c'est bien plus qu'un simple réseau d'hôtels. Nous réinventons

l'hospitalité de demain et proposons une hôtellerie durable, urbaine et

joyeuse, ouverte à toutes et à tous.

Avec 10 hôtels en France et des ouvertures à venir, Eklo est un groupe

indépendant et engagé qui grandit en restant fidèle à ses valeurs :

écologie, simplicité, et bonne humeur.

Eklo c'est aussi French Kiss.

French Kiss c'est quoi?

C'est la marque de restauration festive et accessible du Groupe Eklo

Hôtels. Positionné sur le rooftop de l'hôtel, French Kiss revisite la

guinguette d'antan et propose une cuisine gourmande, conviviale et

généreuse, confectionnée à base de produits frais et de saison.

Bar à cocktails, brunchs, afterworks, DJ sets, privatisations. : French

Kiss a été pensé comme un lieu de vie vibrant et chaleureux, ancré dans la

vie du quartier.

Rejoindre Eklo et French Kiss, c'est faire partie d'une aventure qui place

l'humain et l'environnement au cœur de ses préoccupations.

Rejoignez l'aventure Eklo Porte de Versailles : devenez notre futur.e

Chef.fe de salle !

Ambassad.eur.ice de notre marque sur le terrain, rattaché.e directement au

Responable F&B, vous garantissez une expérience inédite à tous les clients

en assurant avec votre équipe un service de qualité dans le respect des

normes et procédures en vigueur.

Vous garantissez la cohérence entre notre concept de restauration et son

application opérationnelle : accueil du client, qualité du service, qualité

des prestations évènementielles, satisfaction du client, cohésion de

l'équipe sur le terrain.

Grâce à vous, nos clients repartent avec le sourire et reviennent avec

plaisir !

Vos missions

Gestion opérationnelle : fluidité et efficacité

1. Véritable chef d'orchestre de votre équipe en salle (commis de salle

et chefs de rang, barman) lors des services, vous supervisez sur le

terrain les opérations quotidiennes de la restauration, participez au

service, et veillez à ce que chaque service soit fluide et efficace.

1. Vous coordonnez vos équipes sur la surface de restauration en

fonction de l'activité de l'établissement et des forces de chacun, et

montrez l'exemple par votre sens du service client, votre rigueur et

votre posture.

1. Vous gérez les réservations et optimisez le service en fonction de la

capacité d'accueil du restaurant et du bar.

1. Vous veillez au respect des procédures de service, et assurez le

suivi quotidien des opérations.

1. Vous animez le restaurant et fédérez votre équipe autour de la

politique commerciale fixée, avec pour objectif de développer les

ventes : ticket moyen, vente additionnelle, chiffre d'affaires.

1. Vous assurez les inventaires de votre service et gérez les

par-stocks.

1. Vous garantissez, par votre encadrement et votre exemplarité, le

respect des procédures et des normes en vigueur, des règles d'hygiène

et de sécurité alimentaire.

1. Vous êtes responsable des encaissements, des clôtures caisses, des

facturations, et de la mise en sécurité du site.

Gestion du personnel : cohésion et amélioration continue

1. Vous animez les briefings pré-service, et veillez à la bonne

communication et la bonne cohésion entre les collaborateurs et les

équipes.

1. Vous supervisez toutes les équipes de restauration (chefs de rangs,

barman, commis, etc.) durant la mise en place du restaurant, du bar,

des salons banquets, des petits déjeuners, durant et après le

service.

1. Vous accompagnez la montée en compétences et l'évolution de vos

collaborateurs.

1. Vous participez à l'élaboration des plannings de travail, en fonction

des besoins opérationnels, des fluctuations saisonnières, et des

règles légales de travail.

1. Vous fixez des objectifs à votre équipe, et mettez en œuvre des plans

d'actions pour y parvenir ensemble.

Gestion de l'expérience client : satisfaction et fidélisation

1. Vous veillez à ce que les clients reçoivent un service attentionné et

personnalisé tout au long de leur expérience au restaurant.

1. Vous gérez les plaintes et les problèmes des clients de manière

professionnelle et efficace, en cherchant toujours à les résoudre de

manière satisfaisante.

1. Vous prenez note des commentaires des clients et proposez des plans

d'actions pour améliorer continuellement la qualité du service.

Ce que nous vous proposons :

1. CDI 39 heures,
2. Planning tournant avec shift matin (6h ou 7h00-14h30 ou 15h30) ou

soir (15h30 ou 16h30 - 00h ou 1h) en fonction des semaines. Pas de

travail en coupure.

1. 2 jours de repos consécutifs garantis,
2. Mutuelle, prévoyance, indemnités repas,
3. Prise en charge à 70% des frais de transport en commun,
4. Un cadre de travail bienveillant et convivial,
5. Des opportunités d'évolution au sein du Groupe,
6. Nuits d'hôt...