Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Au cœur de la Maison Pic, le bistrot André incarne l'esprit familial et

authentique de la maison. La Cheffe Anne-Sophie Pic y rend hommage à son

grand-père André Pic, figure emblématique de de la gastronomie des années

1930, et à son père Jacques Pic, chef visionnaire qui a su faire rayonner

l'excellence culinaire familial à l'international. Ici, la cuisine s'écrit

au présent, tout en rendant hommage au passé une cuisine sincère, fidèle au

produit et à la saisonnalité.

Anne-Sophie Pic recrute son prochain Assistant Manager H/F pour son

restaurant bistronomique André.

Rattaché(e) au Responsable de salle, vous êtes son véritable bras droit au

quotidien et vous intégrez une équipe dynamique et passionnée.

Vous coordonnez le service en salle et vous garantissez son excellence

selon les standards de la Maison imaginés par la Cheffe.

Vos principales responsabilités :

1. Assister le responsable du restaurant et de la salle dans la

coordination du travail des équipes dans le but d'assurer la qualité

constante de l'expérience client selon les standards de la Maison.

1. Garantir une satisfaction optimale des clients et veiller à la

fluidité des services.

1. En tant que chef d'orchestre du service et des équipes, vous mettez

en œuvre les moyens nécessaires afin d'assurer la bonne coordination

entre le service en salle et la cuisine.

1. Participer à des missions administratives diverses (réalisation de

comptes rendus à la Direction, rédaction du menu, gestion des

plannings de votre équipe, gestion des stocks, inventaires...).

1. Réaliser l'accueil des clients, la prise de commandes et le suivi des

clients.

1. Avoir un rôle de conseil à jouer auprès de votre équipe que vous

soutenez au quotidien dans le but de la faire monter en compétences.

1. Participer à l'évolution de l'expérience client en mettant à profil

votre créativité

Devenir un(e) As de Pic, c'est :

1. Découvrir la cuisine bistronomique de la Cheffe, où chaque plat

raconte une histoire, celle d'une famille de cuisiniers.

1. Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes :

transmission, excellence et authenticité

1. Rejoindre une maison qui valorise l'accès à la connaissance, avec des

ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des

rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal,

la fermentation, la maturation...

1. Être accompagné(e) dans la préparation d'éventuels concours par des

talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges

1. Évoluer au sein d'une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son

temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la

mixité, décloisonnement des services.

1. Accéder à de réelles perspectives d'évolution, en France comme à

l'international au sein des différents restaurants de la Cheffe

(Restaurant Pic

, Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris...)

1. Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à

taille humaine, où chaque talent a sa place.

Les avantages

1. 2 jours de repos consécutifs
2. Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas

soigneusement préparés

1. Avantages CSE (loisirs, culture.)
2. Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux
3. Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du

Groupe.

1. Primes d'ancienneté et de cooptation
2. Véritables perspectives d'évolution en France et à l'international.
3. Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains

services complémentaires de santé et de bien-être.

Rigoureux(se), proactif(ve) et doté(e) d'un véritable sens de l'expérience

client, vous êtes passionné(e) par le service et l'excellence.

Issu(e) d'une formation en Hôtellerie Restauration (Bac Professionnel, Bac

STHR, BTS Management en Hôtellerie Restauration ou équivalent), vous

justifiez d'au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement

dans un établissement de standing comparable.

Vous maîtrisez les fondamentaux du service à la française, disposez d'une

excellente aisance relationnelle et êtes reconnu(e) pour votre dynamisme,

votre chaleur humaine, votre pédagogie et votre souci du détail.

À l'aise avec les outils informatiques (Word, Excel, logiciel de

facturation type Vega), vous êtes également bienveillant(e) et

fédérateur(rice), avec une réelle capacité à accompagner et faire

progresser une équipe.

Créatif(ve), engagé(e) et force de proposition, vous souhaitez contribuer

activement à l'évolution de l'expérience client.

Anglais courant indispensable.

A propos de la Maison Pic : À Valence, au cœur de la Drôme, la Maison Pic

incarne depuis plus de 130 ans l'excellence, la créativité et l'engagement.

Portée aujourd'hui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est

bien plus qu'un restaurant 3...