Gouvernant / Gouvernante en hôtellerie

L'Executive Housekeeper / Gouvernant(e) Général(e) dirige l'ensemble des opérations Housekeeping de La Citadelle et

garantit, chaque jour, la parfaite propreté, présentation, disponibilité et conservation des chambres, espaces publics et

zones relevant de son périmètre. Il/elle incarne les standards cinq étoiles et les standards de marque Emblems

Collection.

Dans le cadre de la pré-ouverture, il/elle construit l'organisation Housekeeping, recrute et forme les équipes, met en

place les standards, procédures, équipements et outils de contrôle nécessaires à l'ouverture, puis en assure la

performance durable dans un environnement insulaire et fortement saisonnier.

1. PERIMETRE

• Chambres et suites
• Couloirs, circulations et offices d'étage
• Public Areas de l'hôtel
• Espaces du Musée relevant du nettoyage Housekeeping / Public Areas
• Spa Housekeeping et espaces wellness relevant du périmètre défini
• Back-of-house relevant du Housekeeping
• Lingerie interne / gestion du linge et coordination de la blanchisserie externe
• Uniformes selon organisation retenue
• Objets trouvés et stocks Housekeeping
• Equipes permanentes et saisonnières Housekeeping

1. MISSIONS PRINCIPALES & RESPONSABILITES

A. Pré-ouverture & organisation Housekeeping

• Définir l'organisation du Housekeeping, les responsabilités, zones, fréquences et séquences de nettoyage.
• Construire les effectifs, plannings et modèles d'organisation selon les niveaux d'occupation et la saisonnalité.
• Participer au recrutement des équipes permanentes et saisonnières et piloter leur intégration et formation.
• Définir les besoins OS&E, matériels, chariots, produits, équipements et consommables Housekeeping.
• Construire les SOP, standards, check-lists, inspections et outils de contrôle qualité.
• Participer aux tests des chambres, snagging opérationnel, chambres témoins, simulations et soft opening.
• Organiser les flux de linge propre/sale et la coordination avec la blanchisserie externe.

B. Chambres & qualité cinq étoiles

• Garantir la parfaite propreté, présentation et disponibilité des chambres et suites.
• Mettre en place les standards de contrôle des chambres, turndown et attentions relevant du Housekeeping.
• Effectuer et faire effectuer des inspections régulières et assurer la traçabilité des actions correctives.
• Garantir l'application des standards de marque Emblems Collection et développer une culture du détail.
• Coordonner quotidiennement avec Front Office les priorités, arrivées, VIP, early check-in, late check-out et

changements de chambre.

C. Public Areas, Musée & Spa Housekeeping

• Garantir la propreté et la présentation permanente des Public Areas de l'hôtel.
• Intégrer le Musée dans le zoning Housekeeping/Public Areas et définir une organisation garantissant sa parfaite

présentation avant chaque ouverture au public.

• Organiser le nettoyage du Musée avant ouverture ou après fermeture, ainsi que les passages complémentaires

nécessaires selon la fréquentation.

• Définir et piloter, avec le Spa Director, le périmètre et les standards du Spa Housekeeping.
• Adapter les fréquences de nettoyage aux flux clients, visiteurs, événements et périodes de haute saison.

D. Leadership & management des équipes

• Incarner un leadership visible, exigeant, empathique et exemplaire.
• Manager, former, évaluer et développer les équipes Housekeeping et les superviseurs.
• Créer une culture de responsabilisation, entraide, transmission et attention au détail.
• Organiser les briefings, inspections, passations et communications quotidiennes.
• Identifier les talents et préparer les plans de développement et de succession.