Gérant de cuisine centrale (H/F)

Missions Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis.

Élaborer des menus en tenant compte des saisons et des produits locaux.

Encadrer et former l'équipe de cuisine de cinq personnes, en favorisant un esprit d'équipe et une bonne communication.

Contrôler les stocks de matières premières et gérer les commandes auprès des fournisseurs.

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.

Participer à l' innovation culinaire et à l'amélioration continue des recettes et des techniques de préparation.

Assurer la planification des services et la répartition des tâches au sein de l'équipe.

Description du profil

Profil recherché Diplôme en cuisine ou équivalent, avec une expérience de 4 ans minimum dans un poste similaire.

Compétences avérées en gestion de cuisine et en préparation culinaire Capacité à diriger une équipe et à faire preuve de leadership Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Esprit d'initiative et capacité à proposer des solutions innovantes pour améliorer l'offre culinaire.