Employé / Employée de restauration collective (H/F)

Assurer un service polyvalent dans un restaurant d'entreprise dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité

Principales fonctions :

• Participer à la préparation et au dressage des entrées, des plats et des desserts.
• Participer à la mise en place des vitrines réfrigérées et veiller à son réapprovisionnement tout au long du service.
• Participer à la distribution des repas et au service en salle.
• Nettoyer, entretenir et ranger les espaces de préparation, la ligne du self, la salle de restauration et les locaux annexes
• Nettoyer, entretenir et ranger la vaisselle, le matériel et les ustensiles de cuisine
• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons
• Suivre des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement
• Appliquer et suivre les normes réglementaires d'hygiène et de sécurité (HACCP.)

Compétences et connaissances techniques :

• Maitrise des préparations culinaires
• Sens de la présentation des plats
• Bon relationnel avec la clientèle
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité (HACPP.)
• Rigueur et organisation
• Travail en équipe

Conditions spécifiques :

Travail debout

Travail dans un environnement de froid, de bruits, de chaleur et d'odeur

Port de vêtement spécifique à la restauration

Contact du public

Poste à pourvoir sur notre restaurant d'entreprise de Chalons en Champagne avec des déplacements également sur notre restaurant d'entreprise de Reims

Compétences et connaissances techniques :

• Maitrise des préparations culinaires
• Sens de la présentation des plats
• Bon relationnel avec la clientèle
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité (HACPP.)
• Rigueur et organisation
• Travail en équipe