E.Leclerc - Boulanger - H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

• Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un poste de travail
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Commander la marchandise (négociation fournisseur) et lutter contre les ruptures
• Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF)

PROFIL RECHERCHÉ

Diplômé(e) CAP ou BEP Boulangerie (ou Boulangerie/Pâtisserie) avec expérience, vous maîtrisez notamment la fabrication , le façonnage et la cuisson au four à sole.

Dynamique, Travail en équipe, Rigoureux(se)

N'hésitez plus à nous rejoindre!