DEMI-CHEF DE PARTIE (H/F)

Le restaurant Bouillon-Sur Seine, situé à Boulogne-Billancourt, recherche un(e) Demi-Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine.

Dans le cadre d'une cuisine traditionnelle française généreuse et conviviale, vous intégrerez une brigade dynamique et participerez à l'ensemble des étapes de la production culinaire.

Vos missions principales

Assurer la mise en place du poste qui vous sera confié (entrées, viandes, poissons, garnitures selon besoin)

Participer à la préparation et à la production des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement

Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Travailler en coordination avec le Chef de Partie et le reste de la brigade pour assurer un service fluide et efficace, notamment pendant les périodes de forte affluence

Participer au rangement, nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel de cuisine

Contribuer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement

Veiller à la bonne présentation des plats avant envoi en salle

Profil recherché

Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) ou selon expérience

Connaissance des techniques culinaires de base et des normes HACCP

Capacité à travailler en équipe dans un environnement de restauration au rythme soutenu

Rigueur, organisation et sens du détail

Disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés selon planning