Cuisinier spécialisé (Cuisine Chinoise) (H/F)

Vous aurez pour principales missions :

• Superviser la cuisine : Vous organisez et dirigez le travail de l'équipe en cuisine, en veillant au respect des recettes et des standards de qualité
• Préparer et cuisiner des plats : Vous maîtrisez les techniques culinaires chinoises et préparez des plats traditionnels ou innovants, en respectant les saveurs et les présentations typiques
• Gérer les approvisionnements : Vous vous occupez de la commande des ingrédients, en veillant à leur fraîcheur et à leur qualité, et gèrez les stocks
• Former et encadrer l'équipe : Vous formez les membres de votre équipe aux techniques culinaires chinoises et veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Créer et renouveler la carte : Vous proposez de nouveaux plats, en fonction des tendances, tout en respectant l'authenticité de la cuisine chinoise