Cuisinier en restauration collective H/F

Qui sommes-nous ?

Située au cœur du campus de l'Université Catholique de Lille, All accompagne les étudiants au quotidien à travers 5 pôles : restauration, logement, santé, social et sport.

• +90 ans d'existence
• -140 collaborateurs
• Un acteur clé de la vie étudiante

Le service restauration

• Restauration universitaire :
• Campus Vauban (Lille) : 4500 repas/jour
• EDHEC (Croix) : 1200 repas/jour
• Issy-les-Moulineaux : 300 repas/jour
• Restauration à table : 2 restaurants
• Service traiteur

Poste recherché

Dans le cadre de l'implantation de la restauration universitaire à l'école IESEG de Puteaux, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) en restauration collective.

Rattaché au responsable du site,

• Vous assurez et coordonnez la fabrication, la gestion et l'entretien de la cuisine (production froide type snacking)

• Vous appliquez et contrôlez le respect des process et des fiches techniques à chaque étape de la production

• Vous êtes garant du respect du PMS et des règles HACCP

• Vous assurez le service

À savoir

• Démarrage du poste fin octobre 2026.
• Équipe de 3 à 4 collaborateurs

Vos missions clés

Respect du PMS et des règles HACCP

• Suivi et archivage des auto-contrôles
• Garantir l'hygiène (PMS, PDN) et la sécurité de la cuisine

Fabrication et gestion alimentaire

• Respect des fiches recette
• Gestion des stocks et des commandes avec le responsable de site

Image & expérience client

• Assurer la qualité du service et des espaces de votre périmètre
• Adapter votre proposition à la population étudiante du site

Votre quotidien :

Matin

• Cuisson et refroidissement
• Fabrication snacking (sandwichs, box, ciabattas.)
• Plonge
• Nettoyage des locaux
• Mise en place du point de vente

Midi

• Service (300 repas/jour)

Après-midi

• Décontamination des produits
• Mise en place pour le lendemain
• Nettoyage des locaux
• Clôture de la cuisine

Profil recherché

• Expérience minimum 3 ans sur un poste similaire
• Maitrise des règles HACCP et des outils d'auto-contrôle
• Organisation, rigueur et autonomie
• Aisance relationnelle et esprit d'équipe

Vous êtes à la fois fiable, solidaire et bienveillant(e).

Conditions & avantages

• CDI - Temps plein (contrat annualisé)
• Statut agent de maîtrise
• Salaire : 2 080 € brut mensuel
• 13ème mois (+8,33% versée mensuellement après 1 an)
• Prime d'assiduité jusqu'à 1 200 €/an
• Prévoyance
• Repas en avantage en nature
• CSE actif
• Travail du lundi au vendredi - journée - 6h30-15h30 (horaire modulable)

Rémunération : 2 080,00€ par mois

Avantages

• Intéressement
• Restaurant d'entreprise

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel