Cuisinier / Cuisinière

MISSIONS

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement

Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats

Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.

Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets

Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires

Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

CONDITIONS

Faire preuve de polyvalence

Du lundi au vendredi

Service du midi uniquement (de 8h jusqu'à 14h30 généralement)

Restaurant récemment refait à neuf

Moyenne de 50 couverts par service

Carte à établir en concertation avec l'établissement

Fermeture au moins d'août