Commis de cuisine - Pâtes F/H - Hôtel Le Coucou

Rattaché(e) au Chef de Partie Pâtes ; en l'absence, au Second de Cuisine - Biancaneve / Le Fumoir / Le Salon vous épaulerez le Chef de Partie Pâtes dans la préparation et la production des pâtes fraîches et risotti.

Vos missions quotidiennes seront les suivantes :

• Aider le Chef de Partie Pâtes dans la préparation des pâtons et la réalisation des pâtes fraîches.

• Participer au laminage, à la découpe et au façonnage des pâtes selon les fiches techniques.

• Préparer les garnitures, sauces et mises en place nécessaires au poste pâtes.

• Participer à la cuisson des pâtes et des risotti sous la supervision du Chef de Partie.

• Ranger, étiqueter et stocker les productions selon le Classeur - Bonnes Pratiques Réception.

• Garder son poste de travail propre et organisé.

• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.

• Appliquer le PND pour son poste sous supervision.

• Participer à la réception et au contrôle des marchandises selon l'organisation du service.

• Développer ses compétences techniques et sa connaissance des produits.

Rotation possible sur les autres postes de production selon planning et besoins.- Formation en cuisine ou première expérience sur un poste similaire.

• Motivation, curiosité et envie de progresser.

• Intérêt pour les techniques de pâtes fraîches italiennes.

Rigueur, organisation et sens du détail.

• Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé.

• Esprit d'équipe et sens de la collaboration.

• Réactivité et adaptabilité aux besoins du service.

• Respect des consignes et des standards de qualité.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous vous offrons :

• Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée)
• Uniforme fourni et entretenu
• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
• Restaurant du personnel
• 2 jours de repos par semaine
• Prime d'habillage récupérée ou versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver.

Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.