Assistant.e Responsable F&B - Restaurants F/H - Hôtel Le Coucou

• Assister le Responsable Food & Beverage dans l'organisation et la gestion opérationnelle des activités des trois restaurants de l'établissement.

• Veiller au bon déroulement des services et garantir une expérience client conforme aux exigences de qualité de l'établissement.

• Encadrer, accompagner et développer les équipes au quotidien.

• Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des ressources humaines en fonction de l'activité.

• Assurer la répartition des tâches et veiller à la bonne coordination des équipes pendant les services.

• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.

• Animer les briefings et assurer la transmission des informations opérationnelles aux équipes.

• Veiller à l'application des procédures, standards de qualité, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Assurer le suivi de la satisfaction client et gérer les réclamations dans le respect des standards de l'établissement.

• Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à l'optimisation des performances des différents restaurants.

• Participer au suivi des stocks, des commandes et des besoins matériels des services.

• Assurer le suivi administratif et opérationnel de l'activité et proposer des actions d'amélioration continue.

• Assurer une communication fluide avec l'ensemble des services de l'établissement afin de garantir une expérience client cohérente et personnalisée.- Expérience confirmée sur un poste similaire au sein d'un établissement haut de gamme ou de luxe.

• Excellente culture du service, de l'expérience client et de la satisfaction client.

• Leadership naturel et capacité à fédérer, accompagner et développer les équipes.

• Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.

• Excellentes compétences en communication et en transmission des informations.

• Capacité à développer les ventes et à contribuer à la performance du point de vente.

• Maîtrise des outils de réservation (Seven Rooms serait un plus), d'encaissement et des logiciels liés à l'activité du restaurant.

• Anglais courant indispensable ; la pratique d'une seconde langue est appréciée.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous vous offrons :

• Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (200€/mois en chambre seule)
• Uniforme fourni et entretenu
• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
• Restaurant du personnel
• 2 jours de repos par semaine
• Prime d'habillage versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver.

Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.