Commis / Commise de cuisine SUNSET LOUNGE H/F

Mission principale

• Assister l'équipe de cuisine dans la préparation, la production et le service des plats en respectant les fiches techniques, les normes d'hygiène et la qualité demandée.

Responsabilités et tâches principales

• Préparer les ingrédients (laver, éplucher, découper) selon les instructions.
• Réaliser les préparations de base (fonds, sauces, garnitures, pâtes, légumes, etc.).
• Exécuter les mises en place (mise en chaud/froid) et organiser son poste.
• Cuire et dresser des plats sous la supervision du chef ou du second.
• Veiller à la présentation et à la qualité des préparations.
• Réaliser le nettoyage et l'entretien du poste, du matériel et des locaux (respect HACCP).
• Participer à la réception et au rangement des livraisons (contrôle des stocks, étiquetage).
• Respecter les règles de sécurité et signaler tout incident ou anomalie.
• Collaborer en équipe et appliquer les directives du chef.

Compétences et qualités requises

• Connaissances de base en techniques culinaires et en hygiène alimentaire (HACCP).
• Rapidité d'exécution, rigueur et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe, disponibilité et adaptabilité (horaires variables).
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les normes de qualité.
• Sens du goût et attention à la présentation des plats.

Évolution possible

Commis → Sous-chef → Chef de cuisine