Commis / Commise de cuisine

Nous recherchons pour notre établissement un(e) Commis de cuisine passionné(e) et rigoureux(se) pour renforcer son équipe de production froide.

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la mise en place de l'ensemble du pôle froid. Vos missions principales seront :

• Préparation des entrées, salades, buffets froids, tartares, et autres préparations froides selon les fiches techniques de l'établissement.
• Assurer un dressage soigné, rapide et esthétique des assiettes en respectant les standards de qualité.
• Gestion des stocks : Réception des marchandises, contrôle de la fraîcheur des produits et gestion rigoureuse des rotations.

Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP, nettoyage et désinfection systématique du poste de travail et du matériel.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous justifiez d'une expérience confirmée de 2 ans minimum sur un poste similaire en restauration.

Savoir-être :

Capacité à travailler avec rapidité et efficacité, même lors des pics d'activité.

Rigueur, organisation et grand sens du détail pour le dressage.

Esprit d'équipe, ponctualité et dynamisme.

Votre disponibilité pour travailler les week-ends est impérative.