Chef(fe) de cuisine / Responsable de production H/F (H/F)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour prendre la responsabilité de la cuisine et encadrer une équipe de 5 personnes.

Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine, qui souhaite mettre son savoir-faire au service d'une restauration collective de qualité.

Vos missions

En tant que responsable de cuisine, vous assurez la bonne organisation et le bon fonctionnement de la production.

Vous aurez notamment pour missions :

• Encadrer, organiser et accompagner une équipe de 5 personnes
• Organiser le travail quotidien et répartir les tâches
• Planifier et superviser la production
• Participer à la préparation et à la réalisation des recettes
• Garantir la qualité, le goût et la présentation des préparations
• Veiller au respect des fiches techniques et des grammages
• Contrôler les matières premières et les productions
• Organiser les commandes et anticiper les besoins
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer le bon fonctionnement de la cuisine et le respect des procédures
• Être force de proposition pour faire évoluer les recettes et améliorer la qualité des repas

Profil recherché

Nous recherchons un(e) manager de cuisine confirmé(e), avec une expérience significative en restauration collective.

Vous êtes un(e) cuisinier(ère) avant tout, amoureux(se) de votre métier et attaché(e) à la qualité des produits et du travail réalisé.

Vous savez :

• Manager une équipe avec exigence et bienveillance
• Organiser une production importante et respecter les délais
• Travailler avec méthode et anticipation
• Être autonome et prendre des initiatives
• Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Transmettre votre savoir-faire à votre équipe

Une qualification en cuisine et une expérience significative en management sont indispensables.