Chef de partie (H/F)

Pour renforcer notre équipe, nous recrutons un CHEF DE PARTIE H/F

Vos missions

• Assurer et réaliser la mise en place
• Vérifier que rien ne manque lors de la mise en place et au moment du service,
• Assurer la fabrication selon les fiches techniques et les consignes du Chef de cuisine, assurer le dressage des plats
• Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats
• Inventaire du stock lié à son poste et réalisation d'une liste de mise en place de manière autonome (vérification des DLC, des ruptures de produits.)
• Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises
• Assurer la régulation de son rythme de travail selon l'activité
• Être organisé et tenir son poste de travail dans le respect des règles d'hygiènes en vigueur durant toute la durée de son service (remettre les aliments au frais, les produits à leur place, le plan travail doit toujours être propre.)
• Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité (HACCP)
• Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place,
• Veiller au bon déroulement du service et assurer la fluidité du service

Profil : Dynamique, organisé(e) et rigoureux(se)